火鍋店廚房怎麼裝修
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      越來越多的創業者選擇火鍋店，但是在裝修上卻不知道怎麼裝修火鍋店，特別是火鍋店廚房的裝修就更為重要，那火鍋店的廚房應該怎麼裝修呢？在裝修的時候需要注意哪些問題？

1.  廚房的麵積
，很多人不知道如何選擇廚房麵積，廚房應該設計成多大麵積呢？主要根據我們的店麵麵積來算，廚房麵積應該是餐飲麵積的25%-30%左右，比如
，餐廳麵積200平米左右
，廚房麵積應該設計成50平米到60平米左右。在設計廚房的設備和布局時，要考慮廚房的麵積、安全便於操作。

2.廚chu房fang的de供gong電dian設she備bei。廚chu房fang是shi用yong電dian比bi較jiao集ji中zhong的de地di方fang，因yin而er要yao有you單dan獨du控kong製zhi裝zhuang置zhi和he超chao負fu荷he保bao護hu裝zhuang置zhi。經jing過guo廚chu房fang電dian線xian應ying防fang潮chao，防fang腐fu
，放fang熱re

，防fang機ji械xie磨mo損sun。每mei台tai設she備bei都dou有you可ke靠kao的de接jie地di線xian和he附fu近jin安an裝zhuang斷duan路lu裝zhuang置zhi。

 3.廚chu房fang的de照zhao明ming和he通tong風feng設she備bei。良liang好hao的de照zhao明ming和he通tong風feng保bao證zheng調tiao味wei師shi能neng否fou準zhun確que的de調tiao料liao對dui食shi品pin顏yan色se的de判pan斷duan，另ling外wai可ke提ti高gao效xiao率lv和he減jian少shao工gong傷shang。必bi須xu具ju備bei防fang蠅ying
，防fang塵chen，防fang鼠shu設she施shi。抽chou油you煙yan機ji一yi定ding要yao安an裝zhuang好hao，不bu要yao和he同tong一yi樓lou層ceng的de用yong一yi個ge風feng口kou，要yao單dan獨du的de風feng口kou。廚chu房fang裏li的de家jia具ju應ying盡jin量liang采cai用yong封feng閉bi形xing式shi,將各種用具物品分門別類儲藏於櫃內,既衛生又能減少油煙。

    4. 廚房的吊頂：廚房的頂麵、牆麵宜選用防火、抗熱、易於清洗的材料，如釉麵瓷磚牆麵、鋁板吊頂等。廚房的天花吊頂應考慮采用防水產品，即防水石膏板，耐水膩子及高性能的防水乳膠漆，這樣在美觀的同時又方便清潔。

    隨著國家對餐飲管理的加強，我們在裝修廚房時要符合《食品衛生法》，廚房是火鍋店進行食品加工及食品生產的地方，在廚房設計、布局時首先必須符合國家有關食品衛生方麵的法規
，如切配、細加工、爐頭
、砧板


、冷菜、麵點、消毒、更衣間等方麵的設備設施達到《食品衛生法》的要求。否則，不論廚房使用的設備多麼豪華
，投入的資金量多大，如果衛生防疫部門檢查達不到要求，都將被一票否決。

廚房的設計應力求靠近店堂，盡量縮短菜肴從廚房到餐桌的傳遞時間。客人從進入火鍋加盟店至品嚐到菜肴要經過引賓
、入座、茶水
、香巾、點菜、分單、記賬、配菜
、製作、傳菜等諸多程序，如果廚房與火鍋店相距較遠，或不在同一樓層，將難以保證客人點完菜後在20分鍾內將菜上齊。在具體的經營中，客人隨時退菜、換菜、要(yao)求(qiu)按(an)口(kou)味(wei)重(zhong)新(xin)加(jia)工(gong)的(de)情(qing)況(kuang)很(hen)多(duo)，如(ru)果(guo)火(huo)鍋(guo)店(dian)與(yu)廚(chu)房(fang)相(xiang)距(ju)較(jiao)遠(yuan)或(huo)不(bu)在(zai)同(tong)一(yi)樓(lou)層(ceng)，很(hen)難(nan)迅(xun)速(su)解(jie)決(jue)客(ke)人(ren)的(de)這(zhe)些(xie)要(yao)求(qiu)，勢(shi)必(bi)引(yin)起(qi)顧(gu)客(ke)的(de)不(bu)滿(man)和(he)投(tou)訴(su)。而(er)且(qie)，每(mei)餐(can)撤(che)換(huan)下(xia)大(da)量(liang)的(de)餐(can)盤(pan)、骨碟
、碗、勺
、筷等餐具
，必將增大員工勞動量，降低勞動效率。因此
，廚房與火鍋店餐廳相近是廚房設計的要求之一。

餐飲最重要方麵就是要保證飲食的健康
，所以在廚房裝修上應該格外注意，選材做工等方麵都是需要我們下苦工的。想了解更多的火鍋店廚房裝修資訊和案例，請參考重慶斯戴特裝飾：www.hxet.cn